Выбор региона

ГЕОГРАФИЯ
НА ВКУС
Башкортостан

Рекомендуемые отели в городе Тула
Бутик-отель Азимут 4*
Избранное

Пиццман & Калачёв

Городское кафе

Wi-fi
Еда навынос

формат

Кафе

Кухня

Итальянская, Русская

Средний чек

500

Шеф-повар

Данил Берестенко


г. Стерлитамак, ул. Худайбердина, 20А На карте

Ежедневно с 09:00 до 23:00

О кафе

Популярнейшее городское кафе «Пиццман & Калачёв» пятнадцать лет назад открыл Владислав Калачёв, художник по образованию. Свой ресторанный бизнес он начал в 1990-х с торговли пирожками — ходил по рынку среди замусоленных палаток оптовиков в чистой рубашке с корзинкой, укрытой накрахмаленным полотенцем. В корзине — свежайшие пирожки, которые на домашней кухне пекла по ночам мама. Потом у него появился маленький киоск, а в 2003-м открылась первая пиццерия с посадочными местами и дизайнерским интерьером от друга Владислава — уфимского архитектора Александра Червинского.

Сейчас в городе насчитывается пять точек: три полноценных кафе и две пиццерии навынос. Мы приехали в ту, что находится на площади Салавата Юлаева (бывшей Базарной), где раньше стояли торговые ряды. Кафе располагается в отреставрированном историческом здании 1914 года постройки — бывшем торговом доме купца Баязитова.

Шеф-повар Данил Берестенко трудится здесь уже пять лет. Сначала он отрабатывал уже готовое меню Владислава, а потом стал управляющим заведения. Основное меню — это пицца. Качественное оборудование для её производства искали долго — теперь выпекают в подовой печи.

Пиццу делают на двух разных видах теста. Первый рецепт Владислав разработал ещё с мамой в 1990-х годах — это дрожжевое тесто из муки высшего сорта, а второй вид теста делается из пшеничной муки мелкого помола и сутки ферментируется. Рекомендую попробовать на традиционном тесте: с ветчиной и с мясным фаршем. Из ферментированного теста — «Нордикс с сёмгой» и пеперони. Есть не менее вкусные маленькие пиццы диаметром 17 см: с ветчиной, с курицей, с колбасками.

В меню также есть блинчики: с ветчиной и сыром, с сыром и грибами, с лимоном, сахаром и маслом, с заварным кремом. А ещё здесь делают семь видов мороженого из фермерских сливок, которое называют «Лавочное»: фисташковое, шоколадное, сливочное сникерс с солёной карамелью, мята-шоколад, кофейное, клубничное. Ну и не проходите мимо витрины с десертами, которые готовит для кафе «Пиццман & Калачёв» кондитер Юлия Берёзкина — обязательно попробуйте её «Павлову».
Читать полностью

Интересные места поблизости

Ещё в регионе Башкортостан

Достопримечательности

Бирская крепость
Исторический парк
Место для прогулки
Парк
Место для фото
Аврора
Культурно – развлекательный комплекс
Сходить с детьми
Место для фото
Для свиданий
Лавка купца Чиркова
Интерактивный музей
Музей
Памятник архитектуры
Культурные объекты
Место для фото
Октябрьская площадь
Архитектурно-парковый ансамбль
Памятник архитектуры
Культурные объекты
Место для прогулки
Бесплатное
Место для фото
Для свиданий
Свято-Троицкий собор
Православный храм
Памятник архитектуры
Церкви и соборы
Великолепный страус
Страусиная ферма, зоопарк
Сходить с детьми
Место для фото
Для свиданий
Зоопарки
Скала Акташ
Горная вершина
Место для прогулки
Бесплатное
Место для фото
Храм Табынской Божией Матери
Православный храм
Памятник архитектуры
Церкви и соборы
Природный парк «Зилим»
Природный парк
Место для прогулки
Парк
Место для фото
Купеческое село Николо-Березовка
Старинное русское купеческое село
Памятник архитектуры
Культурные объекты
Место для прогулки
Место для фото

показать все интересные места

Рекомендуемые отели

Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Спа-услуги
Пандусы
SHERATONPLAZA Ufa Congress Hotel
г. Уфа, ул. Цюрупы, д.7
от 9 000₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Пандусы
Nesterov Plaza
г. Уфа, Верхнеторговая площадь, 2
от 5 500₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Пандусы
Агидель
г. Уфа, ул.Ленина, д.16
от 2 700₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Бассейн
Пандусы
Иремель Отель
г. Уфа, ул. Менделеева, 141/2
от 5 100₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Спа-услуги
Бассейн
Пандусы
Башкирия
г. Уфа, ул. Ленина, 25/29
от 5 490₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Спа-услуги
Бассейн
Пандусы
Президент Отель
г. Уфа, ул. Авроры, 2
от 3 500₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Пандусы
Урал Тау
г. Уфа, ул. Гоголя, 72
от 3 500₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Спа-услуги
Пандусы
Hilton Garden Inn Ufa Riverside
г. Уфа, ул.Аксакова, 4
от 5 000₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Спа-услуги
Бассейн
Пандусы
URALTAU•R
г. Нефтекамск, пр. Юбилейный, 18
от 3 000₽