Выбор региона

ГЕОГРАФИЯ
НА ВКУС
Башкортостан

Рекомендуемые отели в городе Тула
Бутик-отель Азимут 4*
Избранное

Мама варит кофе

Кофейня

Еда навынос

Средний чек

500

Шеф-повар

Анастасия Нестерова


г. Уфа, ул. Карла Макса, 23 На карте

Ежедневно с 07:00 до 23:00

О кофейне

Развивающаяся сеть кофеен «Мама варит кофе» стартовала в 2017 году, открыл первую точку в здании на Верхнеторговой площади молодой уфимский предприниматель Аман Гилаев. Кстати, эволюция моды на кофе включает несколько волн, и профессионалы чётко их разделяют. Первая — когда официантка ходила по кафе и разливала напиток по чашкам, что мы часто видели в западных фильмах. Россию она миновала — у нас в это время разливали кофе со сгущёнкой по гранёным стаканам. Вторая волна к нам пришла вместе с известной западной сетью — это «кофе с собой», когда ты со стаканчиком горячего напитка можешь отправляться куда угодно. И наконец, третья волна — это когда кофейни озаботились сортами кофе, его обжаркой, происхождением, фермами и плантациями, где выращено зерно, альтернативными способами заварки, оригинальными натуральными сиропами, которые варят сами. Именно такие заведения и открыл Аман Гилаев, и их уже 15, а вскоре должны запуститься ещё пять. У «Мамы варит кофе» имеется своё обжарочное производство — покупают зелёное зерно, на своих ростерах обжаривают и фасуют.

Концепция заведения строится, помимо всего прочего, на идее «третьего места» известного социолога Рэя Ольденбурга. Согласно ей, после первого, дома, и второго, работы, третьим важнейшим местом в жизни человека является общественное пространство для неформальных встреч, где можно свободно и непринуждённо общаться. Таковым для множества уфимцев и стали кофейни. Минималистичный лофтовый интерьер, приглушённый свет, кто-то работает, кто-то просто общается, ждёт друзей, и у каждого на столике — стаканчик или чашка с кофе.

Руководит кофейным процессом сети молодая и красивая девушка — шеф-бариста Анастасия Нестерова. Из десертов и выпечки рекомендую взять «Красный бархат», морковный торт, сникерс-кейк, трубочку со сгущёнкой и кукис с шоколадом. А напитки, конечно, надо попробовать и выбрать на свой вкус: например, взять капучино, друга угостить колд-брю, матча-фисташку взять своей девушке, авторский чай «Малина-лаванда-лайм» — маме, а авторский чай «Манго-маракуйя» — ребёнку. Кстати, сиропы здесь варят сами, и они необыкновенно вкусные: пряный цитрус, солёная карамель, лаванда, ваниль.
Читать полностью

Интересные места поблизости

Ещё в регионе Башкортостан

Достопримечательности

Бирская крепость
Исторический парк
Место для прогулки
Парк
Место для фото
Аврора
Культурно – развлекательный комплекс
Сходить с детьми
Место для фото
Для свиданий
Лавка купца Чиркова
Интерактивный музей
Музей
Памятник архитектуры
Культурные объекты
Место для фото
Октябрьская площадь
Архитектурно-парковый ансамбль
Памятник архитектуры
Культурные объекты
Место для прогулки
Бесплатное
Место для фото
Для свиданий
Свято-Троицкий собор
Православный храм
Памятник архитектуры
Церкви и соборы
Великолепный страус
Страусиная ферма, зоопарк
Сходить с детьми
Место для фото
Для свиданий
Зоопарки
Скала Акташ
Горная вершина
Место для прогулки
Бесплатное
Место для фото
Храм Табынской Божией Матери
Православный храм
Памятник архитектуры
Церкви и соборы
Природный парк «Зилим»
Природный парк
Место для прогулки
Парк
Место для фото
Купеческое село Николо-Березовка
Старинное русское купеческое село
Памятник архитектуры
Культурные объекты
Место для прогулки
Место для фото

показать все интересные места

Рекомендуемые отели

Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Спа-услуги
Пандусы
SHERATONPLAZA Ufa Congress Hotel
г. Уфа, ул. Цюрупы, д.7
от 9 000₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Пандусы
Nesterov Plaza
г. Уфа, Верхнеторговая площадь, 2
от 5 500₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Пандусы
Агидель
г. Уфа, ул.Ленина, д.16
от 2 700₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Бассейн
Пандусы
Иремель Отель
г. Уфа, ул. Менделеева, 141/2
от 5 100₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Спа-услуги
Бассейн
Пандусы
Башкирия
г. Уфа, ул. Ленина, 25/29
от 5 490₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Спа-услуги
Бассейн
Пандусы
Президент Отель
г. Уфа, ул. Авроры, 2
от 3 500₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Пандусы
Урал Тау
г. Уфа, ул. Гоголя, 72
от 3 500₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Спа-услуги
Пандусы
Hilton Garden Inn Ufa Riverside
г. Уфа, ул.Аксакова, 4
от 5 000₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Спа-услуги
Бассейн
Пандусы
URALTAU•R
г. Нефтекамск, пр. Юбилейный, 18
от 3 000₽